Para conseguir un guacamole auténtico, el secreto reside en la frescura de los ingredientes. Utilice aguacates maduros Hass, limas recién comprar guacamole fresco exprimidos y cebolla finamente dada en brunoise. No deje el toque de cilantro picado y un poco de chile rojo para un poco extra de calor. Evite mezclar demasiado, pues ello puede amarga